Het witte wijnmerk van het eiland Santorini: Assyrtiko

Assyrtiko Het is de witte wijn waarvoor het eiland bekend is geworden, we zouden kunnen zeggen dat het de zuiverste essentie van het eiland Santorini in een fles is.

Je hoeft alleen maar een klein slokje van deze wijn te nemen en je krijgt een verfrissende tik citrus met aroma's die afkomstig zijn van de geur van de zee en de kliffen die het water omringen.

Je voelt je getransporteerd naar de Paradijseiland Santorini met elke fles die u opent, en dankzij het feit dat deze wijnen nog steeds voor een goede prijs op de markt zijn, vindt u de beste voor ongeveer twintig dollar, veel goedkoper dan een vliegticket!

Een beetje wijngeschiedenis van Santorini

Assyrtiko Santorini wijn
Assyrtiko Santorini-wijn @https: //pixabay.com/es/santorini-bodega-vino-puesta-de-sol-428238/

Misschien de Assyrtiko Santorini lijkt velen van jullie iets totaal nieuws, maar je moet niet vergeten dat de oorsprong van de wijncultuur op het eiland Santorini uit de oudheid stamt. Tijdens de regering van de Venetianen tussen de veertiende en zestiende eeuw, Santorini produceerde zelfs enkele van de meest waardevolle wijnen in heel Europa. En toen, zoals met alle dingen, hield de Assyrtiko op modieus te zijn en verdween Santorini-wijn voor een paar honderd jaar van de kaart, terwijl zijn buren in Italië, Frankrijk en Spanje hun krediet voor wijn verhoogden.

In de twintigste eeuw beginnen Griekse wijnen de Amerikaanse markt te betreden vanwege het grote aantal immigratie die naar de Verenigde Staten is gekomen en dat ze een groot aantal restaurants in het hele land hebben geopend. Helaas was de smaak van deze wijnen relatief vergelijkbaar met die al bekend was in het land, de retsina, een traditionele wijn op smaak gebracht met dennenhars die voor sommigen heerlijk was maar voor de overgrote meerderheid onaangenaam was. Deze gelijkenis zorgde ervoor dat Griekse wijnen als slecht werden bestempeld. Ondertussen is de Santorini-wijnhuizen bleven groeien en produceerden een geweldige wijn (de Assyrtiko) dankzij de druiven die zijn opgegroeid in vulkanische grond.

Hoe groeien en evolueren wijnstokken op vulkanische grond?

Een van de meest verbazingwekkende dingen om te zien tijdens een bezoek aan een wijnmakerij in Santorini is de manier waarop de wijnstokken groeien. In tegenstelling tot de meeste wijngaarden over de hele wereld, waar de wijnstokken in rijen groeien, in Santorini, de Wijnstokken groeien in strakke trossen, dichtbij de grond langs de rotsen, alsof hij toevlucht zoekt tot de sterke windstoten van zeelucht. Het is deze zeelucht, samen met de grond die rijk is aan vulkanische as, die de verfrissende zuurgraad geeft waarvoor wijn zo beroemd is geworden. Velen geloven dat het deze vulkanische as is die ervoor zorgt dat druiven die op Santorini worden geteeld hun zuurgraad behouden, zelfs als ze volledig rijp zijn.

Lijst van de beste wijnhuizen in Santorini


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Landgoed Argryos

De familie bezit Landgoed Argryos Het produceert al meer dan een eeuw wijn op het eiland Santorini. Je kunt de wijngaard niet bezoeken zonder een (verplichte) stop te maken in de kleine kamer proeverij van het wijnhuis, waar Matthew (wijnmaker van de 4ª-generatie van de familie) ook de wijnen mengt. Hoewel Estate Agryos-wijnen tegenwoordig bijna overal ter wereld te vinden zijn, zal het genieten van een wijnproeverij in dit wijnhuis je het gevoel geven dat elke wijn wordt behandeld alsof deze exclusief voor de inwoners van het eiland

Santo Wijnen

La grootste wijnmakerij op het eiland, Santo Wines Het is een coöperatieve wijnmakerij die bestaat uit 2.500-producenten die hun druivenoogst, ongeacht of ze groot of klein zijn, elke herfst aan de wijnmakerij leveren en dan de vele wijnen worden die ze maken. Het wijnhuis ligt zeer dicht bij de haven, wat betekent dat het gemakkelijk is om een ​​te vinden veel toeristenbussen vanwege het aantal cruiseschepen die het eiland passeren, dus de aanbeveling is om door de wijnmakerij te gaan of op het eerste uur van de dag of op het laatste uur van de dag om onnodige wachtrijen te voorkomen. de ga op het laatste moment Het heeft het voordeel dat u van de zonsondergang zult genieten dankzij de goede locatie van het wijnhuis op het eiland.

Domaine Sigalas

Met zo pas twintig jaar oud, Domaine Segalas is een van de jongste wijnmakerijen op het hele eiland, maar toch beginnen ze erkenning te krijgen binnen de internationale scene. Van alle wijnen die ze produceren, waarschijnlijk de meest bekende is het eiken vat gefermenteerde Assyrtiko, waardoor het gewoon de moeite waard is om naar de locatie van dit wijnhuis te gaan.

Gaia

Je kunt een niet verslaan wijnmakerij die direct aan het strand is gebouwd, dat is precies waar je Gaia's wijnmakerij gaat vinden. Net als de vorige is het ook een vrij jonge wijnmakerij voor een eiland met zo'n rijke geschiedenis in wijnproductie, maar ze zijn erin geslaagd om hun naam niet alleen als een van de belangrijkste producenten van het eiland te consolideren, maar ook als een van zijn meest ervaren vanwege de "wilde" gisting van zijn Assyrtiko. Het "wilde" ding is omdat in plaats van gist toe te voegen aan het druivensap om het gistingsproces te starten, ze de gist die van nature in de omgeving voorkomt, in het mengsel kunnen laten komen en de wijn kunnen laten gisten, waardoor Wijnbatch is iets anders.

Kunstruimte

Vinsanto Santorini wijn
Vinsanto Santorini wijn @https: //pixabay.com/es/vino-preparaci%C3%B3n-de-alimentos-1209796/

Art Space functioneert niet alleen als een wijnmakerij, maar functioneert ook als een wijnmuseum op het eiland Santorini en is de ideale plek om te leren hoe wijn al tientallen jaren op het eiland wordt geproduceerd. Naast het produceren van de Assyrtiko, Art Space produceert ook Vinsanto, een meer dessertgerichte zoete wijn die ontstaat bij het drogen van vers geplukte druiven, waardoor een zeer suikerachtig elixer wordt verkregen, perfect bij het dessert van een maaltijd.