Voor iedereen die wil genieten van de lokale smaak van het eiland, een bezoek aan de wijngaarden in Santorini is bijna verplicht. de Santorini wijnen ze zijn uniek in de zin dat, zonder zoetwatervoorziening en in een droge omgeving en hete wind gedurende een groot deel van het jaar, de wijnstokken op een bepaalde manier worden geteeld.

Wijngaard in Santorini
Wijngaard in Santorini

De planten ze overschrijden zelden een meter hoog en de irrigatie die wordt toegediend aan de meeste wijngaarden wordt verkregen door destillatie van ochtenddauw. Vocht wordt geabsorbeerd door vulkanische puimsteen ingebed in lavasteen.

Wijngaard in Santorini
Wijngaard in Santorini

Dit alles betekent dat, hoewel een gemiddelde van, zeg maar, de wijngaard van de Rhône-vallei, maar liefst 4000 kilo druiven per hectare kan produceren, een maximale opbrengst van ongeveer 10% hiervan op Santorini is. Dus de wijnbouwers in Santorini moeten zich concentreren op het produceren van kwaliteitswijnen, in plaats van massaconsumptie. Er is een totaal, bij de laatste telling, van 10-wijnhuizen op het eiland, waarvan er verschillende wijnproeverijen hebben 'geopend', zeker in de zomer. In een aantal daarvan worden groepsbezoeken georganiseerd. Hier laten we je een rsamenvatting van enkele van de wijnhuizen die proeverijen en bezoeken aanbieden:


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

MEGALOCHORI
Antoniou Winery + 30 22860 23557: bezoeken worden georganiseerd op afspraak
Boutari Winery +30 22860 81011: in de zomer elke dag geopend van 10.00 - 19.00 uur
Gavalas Vineyard +30 22860 82552: open van 15 april tot eind oktober van 10.00 - 20.00 uur

TAFEL & EXO GONIA
Argyros Estate + 30 22860 31489: bezoeken worden georganiseerd op afspraak
Canava Roussos +30 22860 31349: open van mei tot september elke dag van 11.00 - 19.00 uur
Art Space Argyros Canava +30 22860 32774: elke dag geopend van 11.00 uur tot zonsondergang; in de winter geopend van maandag tot en met vrijdag van 10.00 tot 16.00 uur

PYRGOS
Hatzidakis Winery + 30 22860 32552: bezoeken worden georganiseerd op afspraak
Santo Wines +30 22860 22596: open van maart tot november van 10.00u - 20.00u

Vothonas
Koutsogiannopoulos Winery +30 22860 31322: geopend van april tot oktober van 12.00 - 20.00 uur en van november tot maart van 09.00 - 14.30 uur (behalve op zondag)

OIA
Sigalas Estate +30 22860 71644: open van juni tot augustus doordeweeks van 10.00 - 19.00 uur en in het weekend van 11.00 - 21.00 uur

Het meest fberoemde wijn in Santorini is de Vinsanto, niet te verwarren met de Italiaanse Santo Vino. Vinsantowijn wordt al sinds de oudheid geproduceerd. Is een zoete, zeer aromatische wijn die is gemaakt van zongedroogde druiven, waarvan de pulp verzacht wordt in eiken vaten. In de middeleeuwen werd het geëxporteerd naar verschillende delen van de wereld (Istanbul, Venetië, Triëst).

Het was ook erg populair onder reizigers, omdat het veel calorieën en resistent was. Van 1774 tot 1840 werd het ook geëxporteerd naar het Zwarte Zeegebied en Rusland. Na die jaren is de populariteit van vinsanto-wijn gedaald, maar vandaag wordt het concurrerend en Sinds 2002 heeft hij de titel van BOB behaald (Beschermde oorsprongsbenaming).